オーナーシェフ

Yukio Ishizaki

シェフ石崎 幸雄

1963年 東京生まれ。16歳で料理の世界に入り、
東京のイタリアンレストラン数店にて修行を積み
1990年イタリアへ渡る。
フィレンツェやサンジミニャーノなど
イタリア中北部のレストランにて本場の味を修行。
2002年にはイタリアプロフェッショナル協会より
『イタリアマエストロの称号』授与。
ミッシェルガーデンコート料理顧問に就任。
2015年3月 東京都千駄木にダ イシザキをオープン。

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